Bresaola all'arancia


Disponete in un piatto uno strato
di sottilissime fette di bresaola,
bagnate con un misto di olio,
aceto balsamico, succo d’arance rosse
e brandy in cui avrete fatto riprendere
un paio di manciate di uvetta.
Cospargete la carne con un cucchiaio
di pinoli, uno di uvetta e frammenti
di arancia rossa.
Coprite con un altro strato di bresaola
e ripetete l’operazione.
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