Oltre al famoso bicerin, molte sono sono le specialità che è possibile gustare seduti ai tavolini: cioccolate in tazza, zabaioni, torte, la Merenda Regale Bicerin, il liquore Regale, il toast al cioccolato…
Il Bicerin
La nostra famosa bevanda calda a base di cioccolata, caffè e crema di latte.
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La Merenda Regale Bicerin
Il nostro rituale goloso dell”Ottocento. Il bicerin accompagnato dalla Torta Bicerin, dai biscotti della tradizione piemontese, dalla nostra panna montata e dal nostro liquore Regale al cioccolato puro.
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La Cioccolata in Tazza
Profumo intenso e sapore inebriante… è la nostra cioccolata calda, preparata ancora oggi secondo la tradizione, con un procedimento di cottura in apposite pentole di rame che dura varie ore. Un’autentica delizia a base di cacao di altissima qualità selezionati di agricoltura sostenibile di Costa d’Avorio, Ghana, Camerun, Brasile e Indonesia, che può essere gustata anche con l’aggiunta di fresca panna montata. L’ideale per celebrare il cioccolato e la sua straordinaria storia.
Ancora si va, dopo la Comunione, a prendere la cioccolata nella confetteria davanti alla Consolata.
(Carlo Fruttero e Franco Lucentini – La Stampa)
Le originali ramine, pentole in rame speciali per la preparazione tradizionale della cioccolata.
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Gli Zabaioni
Lo zabaione del Bicerin è una ricca delizia preparata al momento e può essere servito con l’aggiunta di panna montata e accompagnato da biscottini. Nel nostro menù compare nella versione classica al marsala o aromatizzato al moscato, al limone, al Passito di Caluso o al ratafià di ciliegie nere.
Maritè (…) con infinita grazia serve anche ottimi zabaioni. “Tutti frustati a mano” sorride “ai gusti marsala, moscato, scorza di limone, passito di Caluso, ratafià, caffè e vino Ala di Salaparuta. E due tuorli d’uovo per ogni porzione.”
(Mario Bussoni–Verde oggi)
I must mention that Al Bicerin also serves several types of Zabaione using various Piemontese wines, such as Ratafià, Moscato and Passito .
(Jo McKenna – Italy Down Under- The National Magazine of Italian Australian affairs and culture)
Il nome di questa preparazione sembra da attribuire a San Bayon, bonario padre spirituale della chiesa di San Tommaso che, sul finire del Cinquecento, diffuse presso i suoi parrocchiani la ricetta del dolce spumoso a base di tuorli, Marsala e zucchero, che già furoreggiava a corte.
(Milena Ercole–La Cucina Italiana)
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La Torta Bicerin
I tre gusti del Bicerin sono il cuore della nostra torta al caffè e cioccolato ricoperta di glassa bianca.
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Il Liquore Regale Bicerin
Il nostro liquore al cioccolato extra bitter preparato secondo la tradizione con puro cacao pregiato e aromatico.
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La Cioccolata Fredda
Nel periodo estivo il Bicerin serve anche una cioccolata fredda con panna, una vera sorpresa per i più golosi che possono assecondare i propri gusti anche quando la temperatura fa drasticamente calare il desiderio di bevande calde.
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Torta Di Nocciole con Cioccolata Calda e Panna
La Morra produce artigianalmente, con risultati davvero straordinari, i più famosi dolci tipici piemontesi. Su tutti spicca questa torta, una bontà che nasce dal sapiente uso della “Nocciola tonda gentile delle Langhe”. Noi la ricopriamo di cioccolata calda e panna montata…
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Toast Al Cioccolato
La nostra ricetta esclusiva per un soffice, croccante e gustoso toast al cioccolato. Pane e cioccolato caldi che riportano ai gusti dell’infanzia
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I Nostri Bagnati
Baci di dama
Torcettini di San Giorgio Canavese
Torcetti aromatizzati al Passito di Caluso
Biscotti di nocciola
Biscotti di meliga
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I Té franco-russi KUSMI
Il Caffè Al Bicerin non offre solo cioccolata ma ha anche un vasto assortimento di tè e tisane preziosi e ricercati, della rinomata casa franco-russa KUSMI.
Fondata nel 1867 a San Pietroburgo, la Maison de thé Kousmichoff, è una delle più prestigiose aziende produttrici russe, fornitrice in passato della Corte degli Zar.
Gli eredi del fondatore, fuggito a Parigi durante la rivoluzione del 1917, e la famiglia che dal 1935 guida la casa da tè hanno conservato i segreti di queste esclusive miscele.
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I Gelati
Gelato crema con cioccolata calda e panna
Gelato crema, amarene e panna
Gelato crema, caffè e panna
Gelato alla viola, cioccolato e panna
Gelato crema marron glacé e panna
Panna e marron glacé
Gelato crema, amarene e panna
Gelato crema, caffè e panna
Gelato alla viola, cioccolato e panna
Gelato crema marron glacé e panna
Panna e marron glacé
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I Frappé
Il caldo estivo porta con sé il desiderio di bere qualcosa di fresco. Il Bicerin ha creato una serie di frappé dal gusto atipico, per dissetare e appagare i più golosi.
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Piaceri Alcolici
Queste sono alcune delle nostre proposte, tutte della tradizione Piemontese:
Passito di Caluso con biscottini
Barolo chinato
Vermut Carpano Antica Formula
Punt e Mes
Pastis provenzale
Ratafià di ciliege nere
Rosolio
birre Menabrea e Baladin
